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輕餐飲究竟為什么這么受歡迎?

時間:12-14 14:21:06 瀏覽量:756 來源: 創業365
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[摘要]現在的人們不愁吃,甚至有的時候“吃的太多”,反而喜歡簡單的美好,面對豪華大餐,可能更加喜愛各種輕食,不是說吃不起,而是因為吃膩了,不如換個感覺、換個口味、換個享受。

現在的人們不愁吃,甚至有的時候“吃的太多”,反而喜歡簡單的美好,面對豪華大餐,可能更加喜愛各種輕食,不是說吃不起,而是因為吃膩了,不如換個感覺、換個口味、換個享受。可以說近兩年來,輕餐飲開始流行起來了,很多人可能不明白,為什么輕餐飲會如此流行,其實并非沒有原因的。一起來看看輕餐飲究竟為什么這么受歡迎?

輕餐飲源于國外,指的是兩頓正餐以外的非主餐時間里,能夠給你一些能量的食物。這些食物大多數作為一種消遣形式存在,既不會讓你感到太飽腹,又與正餐區別開來。輕餐飲在北京、上海、廣州等地已經流行很長一段時間了,現在這陣風正在吹向全國各地,各大城市刮起這陣風只是時間的問題。隨著人們健康觀念的增強,工作節奏的加快,輕餐飲必將吸引更多的顧客。

輕餐飲相對傳統餐飲來說更容易把控,輕餐飲店使用的更多是煮爐、電爐、烤爐等等這些設備。采購或是安置都是比較簡單方便的。而那些傳統餐飲基本都是使用天然氣或是煤氣,如果做過餐飲店的朋友肯定知道,一家餐廳要同煤氣或是天然氣可不是一件容易的事,而是一項大工程。

輕餐飲究竟為什么這么受歡迎

輕餐飲不用承受太高的房租,需要的人員也不多,省卻了高昂的人力與物力成本。人力和技術成本投入比傳統中餐低,這樣卻為自己打造了易復制的特點。所有輕餐飲想在這種特性中找出路,那就要拼知名度、拼口味、拼服務,拼裝修,更重要的還是拼眼球。只有讓自己有足夠的特色,才能將顧客吸引到你的店里來,你才能在市場上立足。

在速度經濟時代,快魚吃慢魚,在規模經濟時代,大魚吃小魚,在體驗經濟時代,酷魚吃庸魚。當今規模經濟已經讓渡于速度經濟和體驗經濟,而只有輕才能保證快和酷。輕餐飲餐廳的大特點是在不大的店面里面,沒有嘈雜的人群,只有簡單的環境,簡單的食物。在這里,你不用發太多時間與金錢,就能得到一場美食的享受。

輕餐飲的流行其實對于一些小微創業者更是有利的,畢竟它的創業并不需要很多的資金投入,不需要很大的門店。輕餐飲究竟為什么這么受歡迎?它能夠以簡單、美好的食物滿足人們的需求,和正餐不同,不會讓人感覺太過飽滿,而是剛剛好的滿足。輕餐飲的流行之風已經席卷了很多地方,創業者也紛紛開始做起來各種各樣的輕餐飲小店,生意確實不錯。

 

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